Oggi vi posto una ricetta che amo!
La torta camilla o detta anche torta carote e mandorle!
Questa versione è molto leggera, soffice con pochi ingredienti!
INGREDIENTI:
3 uova
aroma mandorla
200g di zucchero di canna
50g di mandorle tritate finemente
150g di olio di semi ( può essere di girasole, riso ecc.) quello che preferite
250g di carote (tritate in un mixer e private della buccia)
1 bustina di lievito per dolci
200g di farina 00
facoltativo succo e scorza d'arancia
zucchero a velo q.b
PROCEDIMENTO
In una ciotola mettiamo le uova con lo zucchero e montiamo con le fruste elettriche fino a quando non saranno belle spumose.
Dopodiché aggiungiamo olio di semi, aroma di mandorla (facoltativo aroma d' arancia) (viene buona anche solo con la mandorla) e frulliamo.
Infine aggiungiamo carote crude (tritate precedentemente in un mixer), la farina di mandorle e frulliamo.Come ultimi ingredienti aggiungiamo farina e lievito e diamo un ultima frullata.
Forno 180° per 30 minuti (fate la prova con uno stuzzicadenti)
