torta camilla

     
Oggi vi posto una ricetta che amo!

La torta camilla o detta anche torta carote e mandorle!

Questa versione è molto leggera, soffice con pochi ingredienti!

INGREDIENTI:

3 uova

aroma mandorla

200g di zucchero di canna

50g di mandorle tritate finemente

150g di olio di semi ( può essere di girasole, riso ecc.) quello che preferite

250g di carote (tritate in un mixer e private della buccia)

1 bustina di lievito per dolci

200g di farina 00

facoltativo succo e scorza d'arancia

zucchero a velo q.b                                                                 

 PROCEDIMENTO

In una ciotola mettiamo le uova con lo zucchero e montiamo con le fruste elettriche fino a quando non saranno belle spumose.

Dopodiché aggiungiamo olio di semi, aroma di mandorla (facoltativo aroma d' arancia) (viene buona anche solo con la mandorla) e frulliamo.
Infine aggiungiamo carote crude (tritate precedentemente in un mixer), la farina di mandorle e frulliamo.
Come ultimi ingredienti aggiungiamo farina e lievito e diamo un ultima frullata.








Forno 180° per 30 minuti (fate la prova con uno stuzzicadenti)