Spinacine di pollo

oggi ho provato a fare in casa le spinacine di pollo e sono davvero ottime! è un secondo leggero adatte per chi e a dieta e(si possono cuocere sia in forno e sono molto più light sia in padella con un filo d'olio).
Ottime anche per i bambini ( così in questo modo mangeranno un pò più di verdure senza saperlo!)

Ingredienti per circa 7 spinacine:

200g di petto di pollo
280g di spinaci
2 cucchiai di parmigiano
spezie e aromi (sale-pepe) q.b
preparato per arrosti (che sarebbe un mix di spezie già pronto) q.b

Per impanatura:
1 -2 uova
pangrattato q.b

Procedimento

 per prima cosa in una padella mettiamo un filo d'olio e i nostri spinaci

                                    li lasciamo cuocere a fiamma bassa per 10 minuti con il coperchio

                                      

Nel frattempo andiamo in un mixer a tritare il pollo

Una volta cotti i nostri spinaci li lasciamo raffreddare un attimo e poi li uniamo nel mixer insieme al nostro pollo tritato, in questo modo si otterrà un composto più omogeneo

Dopo andiamo ad aggiungere sale-pepe-parmigiano e il condimento per arrosti per dare più sapore 

 e diamo un'ultima frullata 

poi andiamo a fare queste spinacine un pò piatte

E le passiamo prima nell'uovo e poi nel pangrattato 

                                                            Ed ecco le nostre spinacine pronte

                   n.b(se avete tempo fatele riposare una mezz'ora in frigo per renderle più compatte )

                                            

Cuociamo le nostre spinacine in una padella con un filo d'olio 

per 2 minuti per lato girandole di tanto in tanto fino a quando non saranno belle dorate 

e buon appetito! 

                                    Spero questa ricetta vi sia piaciuta fatemi sapere che ne pensate!